ミリーチェ-河合勉-top

　今年のお正月は、大きな事件・事故も無く穏やかに明けました。
　今年こそは、平穏な年であることを願っています

2011年は生姜がヒットした年でしたネ　　　　　　　　2012/01/01

2010,年の食べるラー油ほどのヒットにはならなかったけれど、あらゆる食品に
生姜が使われた年でした、毎年寒くなると生姜糖を愛飲していたのですが
この冬は、菊芋茶を愛飲しています、珈琲や紅茶に粉末の菊芋茶を加えると、とても
、マイルドになります、但し、珈琲・紅茶の本来の味を楽しむ為には邪道ですが、
その邪道と思われる、生姜の入った食品がヒットするのも事実です。

永年脇役のラー油が、初めて主役に抜擢された2010年でした　　2011/01/01

飲食業に携わってきた私にとって、その年の話題になる食材は興味が有ります
今年は、ラー油が話題になりました、食べるラー油がバカ売れ、食材を工夫した、ラー油パスタも花盛り、千葉県のご当地ラーメンで勝浦タンタン麺に連日行列ができたり。
脇役だった食材が、いつの間にか主役になった2010年、2011年も主役で居られるか、それとも新しい主役が現れるか楽しみです。

「Pasta MYRICAE」は 2006年７月に約20年の営業を終了しました。

現在、一部の店舗で、MYRICAE のレシピが、継承されています。
このホームページは、元、MYRICAEのオーナー(河合　勉)が引き続き、
元顧客の皆様はじめ友人、知人との情報交換の為に個人で書いています。